小黑山村：把草原味道做成富民產(chǎn)業(yè)

　　在內(nèi)蒙古東部的草原腹地，風(fēng)吹草低間不僅有牛羊成群，更飄著讓無(wú)數(shù)人牽掛的醇厚乳香。扎魯特旗魯北鎮(zhèn)小黑山村，這個(gè)藏在科爾沁草原深處的村落，正用一杯杯鮮奶、一塊塊奶豆腐，書寫著“小特產(chǎn)”到“大產(chǎn)業(yè)”的蝶變傳奇，讓游牧文化里的味覺記憶，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)親致富的“金鑰匙”。

　　誰(shuí)能想到，如今火遍區(qū)內(nèi)外的草原乳制品，二十年前還只是村民自制自食的“小零食”。2003年成立的小黑山奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，從最初的小規(guī)模養(yǎng)殖起步，如今已成長(zhǎng)為擁有1400余頭奶牛、日均產(chǎn)奶11000公斤的行業(yè)標(biāo)桿，年銷售額突破2000萬(wàn)元，用二十載堅(jiān)守筑牢了產(chǎn)業(yè)根基。

　　合作社的崛起，離不開“生態(tài)打底、模式創(chuàng)新”的雙輪驅(qū)動(dòng)。這里推行“種植—養(yǎng)殖—生產(chǎn)—銷售”一體化模式，種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)發(fā)展讓每一滴牛奶都帶著草原的純凈基因；“黨支部+社員+貧困戶”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，把78戶脫貧群眾穩(wěn)穩(wěn)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)增收；“四統(tǒng)一”管理標(biāo)準(zhǔn)讓品質(zhì)有保障，與通遼蒙牛乳業(yè)的長(zhǎng)期合作，更讓草原鮮奶直供大廠，既提升了附加值，又增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　合作社的成功還得益于其構(gòu)建的“種養(yǎng)加一體化”閉環(huán)，這不僅是自身發(fā)展的基礎(chǔ)，也產(chǎn)生了積極的社會(huì)效益。合作社采用全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式，承包土地種植青貯玉米，保障奶牛“口糧”，降低飼養(yǎng)成本。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)堅(jiān)持科學(xué)管理，注重奶牛營(yíng)養(yǎng)和健康。除此之外，合作社還堅(jiān)持下游加工銷售，自建乳品廠，將優(yōu)質(zhì)原奶加工成酸奶、奶豆腐、奶皮子等產(chǎn)品，并通過線上線下結(jié)合的方式銷售，完成從生產(chǎn)到市場(chǎng)的最后一環(huán)。

　　從牧場(chǎng)到餐桌，不變的是匠心，升級(jí)的是產(chǎn)業(yè)。為留住最本真的草原風(fēng)味，合作社建起現(xiàn)代化加工坊，標(biāo)準(zhǔn)化車間里仍堅(jiān)守古法手工制作，零添加、純天然的奶皮子、奶豆腐，剛上市就憑借醇厚口感圈粉無(wú)數(shù)。如今，這個(gè)加工坊年?duì)I業(yè)額已突破300萬(wàn)元，凈利潤(rùn)超60萬(wàn)元，讓傳統(tǒng)奶制品從“農(nóng)家味道”變成了“暢銷商品”。

　　一杯鮮奶撬動(dòng)致富鏈，一份匠心點(diǎn)亮振興路。扎魯特旗用二十余年時(shí)間，讓草原饋贈(zèng)的“小特產(chǎn)”長(zhǎng)成了帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”。未來(lái)，這份帶著游牧文化底蘊(yùn)的草原味道，還將飄向更遠(yuǎn)的地方，續(xù)寫更多“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”的鄉(xiāng)村故事。（于麗美 白敖敏 青格樂 王呼斯冷）